メンマづくり

2026年のGW最終日の5月9日に、竹っと初のメンマづくりを行いました！
大阪府島本町でメンマを作っておられる龍谷大学の大先輩の指導のもと、幼竹の切り出し、皮剥き、茹で、塩漬けまで。
初めての体験で大興奮でした。

深草の竹林で立派な幼竹をGET！甘ずっぱい木苺もありました❤️

一部はその場でカット！竹の中はとってもきれいです

長い幼竹に切り込みを入れて、スーーーっと皮を剥く技を伝授してもらいました！楽しい！！

25キロほどの幼竹を３％の塩で漬けました

３週間ほど経つと、食べられるそうです

メンマをどう食べようか、ワクワクします！